我使用的是 PyCharm 专业版进行的操作，社区版也许会略有不同。
主要思路是 ssh 连接到容器内然后设置远程解释器，理论上能在任何支持远程解释器的编辑器内使用。

Docker 容器配置

首先需要创建一个 Docker 容器（如果没有的话）并将其 ssh 端口映射到本地，例如：

docker run -p 1022:22 -it python /bin/bash

这里将容器内的22端口映射到了本地的1022端口。1022可替换为任意本地端口（只要没有冲突）

容器内 ssh 配置

进入容器后安装 OpenSSH Server

apt update
apt install openssh-server

设置登录密码，我这里直接使用root登录，也可以使用其他账户

passwd root

OpenSSH Server 默认阻止 root 密码登录，需要修改配置文件，进入：

vim /etc/ssh/sshd_config

提示：部分镜像内可能没有安装vim，请通过apt install vim安装

将sshd_config中的PermitRootLogin取消注释并改为：

PermitRootLogin yes

重启 ssh 服务

service ssh restart

至此容器内的 ssh 服务就配置完成了，在主机上测试 ssh 连接

ssh -p 1022 root@localhost

能顺利登录即为成功

PyCharm 配置

打开项目设置 → Python 解释器

添加解释器 → SSH...

按照之前配置的端口和用户名输入，再输入密码，PyCharm 会自动进行连接。

在运行时配置中选择系统解释器，将路径指向容器内 python 安装目录即可。

至此，配置已经完成，在解释器设置内选择刚配置完成的 Remote Python 即可。